Bakin recept – Najfiniji pileći paprikaš s noklicama hrani dušu i tijelo

Zdravlje

Ovaj povrtni paprikaš s mesom i noklima je pravo jelo za hladne dane, bogatog okusa i sočne teksture, savršeno za obiteljsku večeru. Tradicionalni recept daje harmoniju između povrća, mesa i aromatičnih začina, a dodavanje domaćih nokli čini jelo još bogatijim.

Sastojci (za 4 osobe):

Povrće:

  • 1 crveni luk
  • 1-2 mrkve
  • 1/2 celerovog korijena (može, a ne mora)
  • 1 crvena paprika
  • 4 krompira
  • 1 kašika paradajz pirea (iz tube ili staklenke)
  • Voda za podlijevanje paprikaša
  • 2-3 lovorova lista

Meso:

  • 4 batka sa zabatkom
  • 1 bijelo meso
  • Vegeta po želji
  • 1 kašičica aleve paprike
  • Biber po želji
  • Malo ulja

Nokle:

  • 2 jaja
  • 5 dobro napunjenih kašika brašna
  • 2 kašike griza
  • 1 dl mineralne vode (može i obična voda)

Priprema:

1. Dinstanje povrća:

  • Isjeckajte crveni luk na kockice i kratko ga prodinstajte na malo ulja.
  • Dodajte očišćenu i na kolutove isječenu mrkvu, celer (ako ga koristite) i papriku isječenu na kockice, te lovorov list.
  • Dinstajte sve zajedno dok povrće ne omekša.

2. Priprema mesa:

  • Operite meso, odvojite batke od zabataka, a bijelo meso isijecite na četiri dijela.
  • Dodajte meso na dinstano povrće i nastavite dinstati oko 10 minuta, ili dok meso malo ne pobijeli.

3. Dodavanje krompira:

  • Dok se meso dinsta, očistite krompir i isjeckajte ga na kocke.
  • Dodajte krompir mesu zajedno s alevom paprikom i vegetom po želji. Dinstajte uz povremeno miješanje još oko 5 minuta.

4. Dodavanje vode i kuhanje:

  • Dodajte vrelu vodu u šerpu tako da sve dobro prekrije. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.

5. Priprema nokli:

  • Dok se paprikaš kuha, pripremite nokle. Umutite jaja viljuškom, dodajte brašno i griz, te postepeno dodajte mineralnu vodu.
  • Smjesu ostavite da odmori dok se paprikaš kuha.

6. Završetak kuhanja:

  • Na kraju dodajte kašiku paradajz pirea.
  • Nokle vadite viljuškom ili kašikom i dodajte ih u paprikaš.
  • Jelo je gotovo kada se krompir može lako zgnječiti viljuškom, meso se lako odvaja od kostiju, a nokle nabubre i isplivaju na površinu.

7. Finalni dodaci:

  • Po želji, na kraju možete posuti sitno isjeckanim peršunom, a biber dodajte po ukusu.

Savjet:

Ovaj paprikaš možete poslužiti uz domaći hljeb, a idealan je za obiteljska okupljanja ili kao zasitan obrok za hladne zimske dane.

Više članaka