Salčići su zaista jedan od onih slatkih favorita koji su jednostavno neodoljivi – hrskavi spolja, sočni i mirisni iznutra. Ovaj recept daje savršen balans između slanog i slatkog, a rezultat je ukusni, prhki zalogaji koji će vas oduševiti.
Sastojci:
- 250 g mljevenog sala
- 310-350 g brašna
- 100 ml bijelog vina
- 1 kašičica masti
- 1 jaje
- So (po ukusu)
- Džem (po izboru – obično šljiva ili kajsija)
- Prah šećer (za uvaljivanje)
- 1 vanilin šećer
Priprema:
-
Priprema testa:
- U mljeveno salo dodajte šaku brašna i malo ga izmiješajte rukom, a zatim ostavite na toplom da malo odmekne.
- U ostatak brašna dodajte mast, jaje, so i vino, pa sve dobro izmešajte i zamesite glatko testo.
-
Razvijanje testa:
- Testo razvucite na radnoj površini u pravougaonik debljine oko 5 mm.
- Na sredinu razvijenog testa stavite deo mljevenog sala i ravnomerno ga premažite po površini.
- Testo presavijte kao što je prikazano u videu (sličan postupak kao kod pripreme lisnatog testa).
- Ovaj postupak razvlačenja, mazanja i presavijanja ponovite još dva puta, ostavljajući testo da odmara u foliji 30 minuta između svakog presavijanja.
-
Oblikovanje salčića:
- Nakon što ste treći put namazali i ostavili testo da odstoji, razvucite ga što tanje.
- Isecite ga u pravougaonike ili po želji u bilo koji oblik.
- Na svaki pravougaonik stavite malu količinu džema, a zatim ga presavijete. Pritisnite prstima oko ivica kako biste sprečili da džem iscuri tokom pečenja.
-
Pečenje:
- Pečnicu zagrejte na 200°C.
- Posložite salčiće na pleh obložen papirom za pečenje i stavite ih u prethodno zagrejanu pečnicu.
- Pecite oko 15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
-
Završni detalji:
- Kada se salčići ohlade, uvaljajte ih u prah šećer pomiješan sa vanilin šećerom za dodatni miris i slatkoću.
Posluživanje:
Uživajte u ovim prhkim, sočnim salčićima, koji su savršeni za svaki trenutak, bilo kao užina ili za porodične proslave. Njihova hrskava spoljašnjost i sočan džem iznutra sigurno će vas oduševiti.
