Biljka koja je zlata vrijedna – Ovo je 8 razloga zbog koje bi trebali da je uberete već danas!

Zdravlje

Tušt (Portulaca oleracea): Moćna i hranljiva biljka koju vredi upoznati

Tušt, poznat i pod naučnim imenom Portulaca oleracea, predstavlja izuzetno hranljivu i svestranu biljku koja se vekovima koristi u kulinarske i lekovite svrhe širom sveta. Iako ga mnogi smatraju korovom, tušt nudi neverovatne zdravstvene prednosti i mogućnosti u ishrani.

Kako prepoznati tušt

Tušt je sukulentna biljka sa glatkim, crvenkastim stabljikama i debelim, mesnatim listovima. Raste nisko pri zemlji i formira guste prostirke. Listovi su kašikastog oblika, raspoređeni naizmenično duž stabljike. Leti cveta malim žutim cvetovima sa pet latica, dok seme formira sitne, crne kuglice unutar malih čaura.

Nutritivna vrednost tušta

Tušt je prava mala riznica hranljivih materija:

  • Omega-3 masne kiseline – ima više omega-3 masnih kiselina nego većina lisnatog povrća.

  • Vitamini – izuzetno bogat vitaminima A, C i E, kao i vitaminima B kompleksa (riboflavin, niacin, folna kiselina).

  • Minerali – dobar izvor kalijuma, magnezijuma, kalcijuma i gvožđa.

  • Antioksidansi – sadrži beta-karoten, flavonoide i betalain pigmente koji štite telo od oksidativnog stresa i upala.

Zdravstvene koristi

  • Zdravlje srca – Omega-3 masne kiseline pomažu u smanjenju pritiska, upala i lošeg holesterola.

  • Imunitet – Vitamini i antioksidansi jačaju imuni sistem.

  • Varenje – Vlakna u tuštu poboljšavaju probavu i sprečavaju zatvor.

  • Koža – Štiti kožu od slobodnih radikala i podstiče regeneraciju.

  • Kontrola težine – Malo kalorija, a mnogo hranljivih sastojaka, što ga čini idealnim u ishrani za mršavljenje.

Kulinarska upotreba

Tušt ima blago kiselkast, osvežavajući ukus sličan spanaću ili vodenom kresu. Može se jesti sirov ili kuvan. Neki načini da ga uvrstite u jelovnik:

  • Salate

  • Supe i čorbe

  • Dinstan s povrćem

  • Zeleni smoothie

Recept: Zeleni smoothie s tuštom

Sastojci:

  • 1/2 šolje svežeg tušta

  • 1 banana

  • 1/2 šolje ananasa

  • 1 šolja bademovog mleka (ili mleko po izboru)

  • 1 kašičica meda (po želji)

Priprema: Sve sastojke stavite u blender i miksujte dok ne postane kremasto.

Inovativne ideje

  • Pesto od tušta – zamenite bosiljak tuštom za osvežavajući i zdrav sos.

  • Kiseljenje – stabljike i listovi mogu se kiseliti kao ukusan dodatak jelima.

  • Za kožu – od tušta možete praviti tonike ili dodavati ga maskama za lice.

Kako zamrznuti tušt

Pribor:

  • Svež tušt

  • Kalupe za led

  • Voda ili maslinovo ulje

  • Vrećice ili posude za zamrzivač

Koraci:

  1. Operite i naseckajte tušt.

  2. Stavite u kalupe za led i prelijte vodom ili uljem.

  3. Zamrznite i prebacite u vrećice sa oznakom datuma.

Upotreba:

  • Dodajte smrznute kockice u supe i variva.

  • Ubacite ih u smoothie za dodatnu svežinu i nutrijente.

Gajenje tušta u bašti

  1. Izaberite sunčano mesto sa rastresitom zemljom.

  2. Posadite seme direktno ili presadite sadnice.

  3. Zalivajte redovno, ali ne preterujte.

  4. Malčirajte za očuvanje vlage.

  5. Berite listove pažljivo bez čupanja korena.

Zaključak:

Tušt je zanemarena biljka prepuna hranljivih materija i mogućnosti. Bilo da ga koristite svežeg, kuvanog ili zamrznutog, predstavlja odličan dodatak ishrani i prirodnoj nezi. Njegova jednostavna nega i brojni benefiti čine ga idealnim saveznikom u zdravom načinu života.

Više članaka