Čokoladna plazma torta

Ova čokoladna plazma torta je prava slatka čarolija koja kombinuje bogate slojeve kremastih filova, sočne kore i čokoladnog preljeva. Idealna je za sve ljubitelje čokolade i keksa, a jednostavan recept čini je savršenim izborom za sve proslave i porodična okupljanja. Svi će uživati u bogatstvu ukusa koje se topi u ustima!

Sastojci:

Za koru:

5 belanaca
4 kašike šećera
1 kašika brašna
80 g mlevenog keksa

Za čokoladni premaz:

50 ml mleka
150 g čokolade

Za dva fila:

400 ml mleka (za prvi deo pudinga)
200 ml mleka (za drugi deo pudinga)
4 kašike šećera
2 pudinga od vanile
5 žumanaca
200 g putera
100 g istopljene čokolade
150 g mlevenog keksa
50 ml mleka (za drugi deo fila)

Za ganaš:

200 g čokolade
200 ml slatke pavlake

Priprema:

Priprema pudinga:
- U 400 ml mleka stavite da provri. U 200 ml mleka pomešajte 2 pudinga od vanile, 4 kašike šećera i 5 žumanaca, a zatim sve sipajte u vrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne u puding. Ostavite da se puding ohladi.
Priprema kore:
- Umutite 5 belanaca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje 4 kašike šećera.
- Dodajte 1 kašiku brašna i 80 g mlevenog keksa u smesu, pa sve pažljivo sjedinite špatulom.
- Izlijte smesu u kalup prečnika 26 cm, obložen papirom za pečenje, i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta. Kada je kora pečena, skinite papir i vratite koru u kalup.
Čokoladni premaz za koru:
- U šerpici zagrejte 50 ml mleka i 150 g čokolade dok se čokolada ne istopi, a zatim prelijte preko ohlađene kore.
Priprema filova:
- U ohlađeni puding dodajte 200 g putera i sjedinite mikserom.
- Podelite fil na dva dela:
  - U prvi deo dodajte 100 g istopljene čokolade.
  - U drugi deo dodajte 150 g mlevenog keksa i 50 ml mleka.
Sastavljanje torte:
- Na čokoladni premaz stavite prvo svetliji fil (sa istopljenom čokoladom), a zatim tamni fil (sa mlevenim keksom).
Priprema ganaša:
- U šerpici zagrejte 200 ml slatke pavlake, pa dodajte 200 g čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sve se sjedini.
- Prelijte ganaš preko torte.
Hlađenje:
- Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati, da se stegne i ohladi, pre nego što je isečete i poslužite.

Saveti:

Za bogatiji ukus, možete dodati malo vanilin šećera u fil.
Uzmite u obzir da torta bude dobro ohlađena pre nego što je isečete, kako bi filovi i ganaš postali čvrsti.

Ova torta je prava poslastica koja kombinuje sve omiljene sastojke u jednoj savršenoj čokoladnoj harmoniji. Uživajte u svakom zalogaju!