Sumak je začin koji dolazi s Bliskog istoka, a njegova popularnost u poslednjim godinama raste. Ovo predivno crveno-ružičasto voće koje se koristi u različitim kulinarskim tradicijama širom sveta, nije samo ukusan dodatak jelima – on je i izuzetno zdrav! U ovom članku ćemo otkriti nevjerovatne koristi sumaka za zdravlje, kao i načine kako ga možete uvrstiti u svoju ishranu i svakodnevnu rutinu.
1. Moćan antioksidans
Sumak je bogat antioksidansima, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i oksidativnog stresa u telu. Korišćenje sumaka može pomoći u smanjenju upala i zaštiti ćelija od oštećenja, što može doprineti prevenciji hroničnih bolesti poput raka i bolesti srca.
2. Poboljšava zdravlje srca
Redovno konzumiranje sumaka može imati pozitivan uticaj na zdravlje srca. Sumak sadrži flavonoide koji pomažu u snižavanju krvnog pritiska i smanjuju nivo lošeg holesterola. Time se smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
3. Podstiče probavu i smanjuje nadutost
Sumak je poznat po svojim svojstvima koja pomažu u poboljšanju probave. Ovaj začin može smanjiti nadutost, gasove i nelagodnosti u stomaku, kao i podržati ravnotežu želudačne kiseline, čineći probavu lakšom.
4. Prirodni antiinflamator
Za sve koji se bore s bolovima ili upalama, sumak može biti pravo otkriće. Zahvaljujući svom antiinflamatornom dejstvu, može pomoći u ublažavanju bolova u zglobovima i smanjenju upalnih procesa u telu.
5. Pomoć kod mršavljenja
Sumak je poznat po tome što pomaže u procesu mršavljenja, jer može ubrzati metabolizam. Korišćenje sumaka kao začina u jelima može vas duže održati siti, čime smanjuje unos kalorija i olakšava kontrolu telesne mase.
6. Pomaže u kontroli šećera u krvi
Za osobe sa dijabetesom ili one koji žele da održe stabilan nivo šećera u krvi, sumak može biti korisna namirnica. Istraživanja sugerišu da sumak može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi, čineći ga korisnim u prevenciji i kontroli dijabetesa tipa 2.
7. Poboljšava zdravlje kože
Sumak je izuzetno bogat vitaminom C, koji je ključan za zdravlje kože. Vitamin C pomaže u proizvodnji kolagena, što kožu čini elastičnijom i otpornijom na oštećenja. Takođe, pomaže u zaštiti kože od UV oštećenja i smanjuje pojavu bora.
8. Dobar za imunitet
Kao prirodni izvor vitamina C, sumak je odličan za jačanje imunog sistema. Pomaže u prevenciji prehlada i drugih bolesti koje uzrokuju virusi i bakterije. Čaj od sumaka može biti izuzetno osvežavajući i koristan za podizanje energije u vreme kada je imunološki sistem pod stresom.
Kako koristiti sumak u ishrani?
Sumak je svestran začin koji se može koristiti na različite načine:
-
U salatama – Dodajte prstohvat sumaka u sveže pripremljenu salatu. On će joj dati blagu kiselost i jedinstven ukus.
-
U marinadama – Sumak se odlično kombinuje sa maslinovim uljem, limunom i začinskim biljem. Koristite ga kao osnovu za mariniranje mesa ili povrća.
-
U čaju – Čaj od sumaka je jednostavan za pripremu. Prelijte kašičicu sušenog sumaka sa vrelom vodom i pustite da odstoji nekoliko minuta. Ovo je odličan način da iskoristite sve prednosti ovog začina.
-
Na mesu i ribi – Pospite sumak po mesu ili ribi pre nego što ih pečete ili grilujete. Daje hrskavu teksturu i dodaje bogatiji ukus.
-
U supama i čorbama – Sumak se koristi i u mnogim bliskoistočnim jelima, gde može biti ključni sastojak u supama i čorbama, poboljšavajući njihov ukus.
Zaključak:
Sumak nije samo ukusan začin – on je i prirodni saveznik za zdravlje. Bilo da ga koristite za poboljšanje probave, zaštitu kože ili jačanje imunološkog sistema, sumak je odličan način da obogatite svoju ishranu i uživate u svim njegovim zdravstvenim prednostima. Dodajte ga svojim omiljenim jelima i uživajte u njegovim brojnim prednostima.
