Domaći čokoladni kolač koji je zaludio planetu – Nevjerovatno ukusno!

Zdravlje

Ovaj kolač, bogat kremama, mekim biskvitima i savršenom čokoladnom glazurom, definitivno je poslastica koja oduševljava. Evo kako pripremiti ovaj izuzetni kolač sa dva biskvita i divnim kremama!

Sastojci:

Za prvi meki kolač:

  • 6 jaja
  • 200 g šećera
  • 4 kašika proključale vode
  • 150 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike kakaoa

Za drugi meki kolač:

  • 5 belanaca
  • 160 g šećera
  • 3 kašika brašna
  • 250 g prženih i usitnjenih oraha

Za krem 1:

  • 5 žumanca
  • 200 g šećera
  • 300 g maslaca

Za krem 2:

  • 350 ml mleka
  • 1 kesica pudinga od vanile u prahu (40 g)
  • 3 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera

Za glazuru:

  • 100 g mlečne čokolade
  • 25 g maslaca
  • 2 kašike mleka

Priprema:

Prvi meki kolač:

  1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penušava. Dodajte proključalu vodu i dalje mutite.
  2. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa ih prosejte u smesu sa jajima. Polako sjedinite sve sastojke.
  3. Stavite smesu u podmazani kalup (prečnik oko 24 cm) i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta. Testirajte čačkalicom da li je biskvit pečen.
  4. Ostavite biskvit da se ohladi.

Drugi meki kolač:

  1. Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg.
  2. Dodajte brašno i pržene i usitnjene orahe, pa lagano sjedinite.
  3. Izlijte smesu u kalup i pecite na 180°C oko 15-20 minuta.
  4. Ostavite da se ohladi.

Krem 1 (od žumanaca i maslaca):

  1. U šerpi zagrejte žumanca i šećer, mešajte dok ne postanu glatki.
  2. Dodajte maslac i kuvajte na laganoj vatri dok se sve ne sjedini i zgusne.
  3. Ostavite krem da se ohladi.

Krem 2 (puding od vanile):

  1. U šerpi zagrejte mleko, a u posebnoj posudi pomešajte puding sa šećerom i vanilin šećerom.
  2. Kada mleko provri, dodajte smesu sa pudingom i kuvajte dok se ne zgusne.
  3. Ostavite krem da se ohladi, povremeno mešajući da se ne stvori korica.

Glazura:

  1. U šerpi na laganoj vatri otopite mlečnu čokoladu sa maslacem i mlekom, mešajući dok ne postane glatka.
  2. Ostavite da se malo ohladi pre nego što prelijete kolač.

Slaganje kolača:

  1. Na prvi ohlađeni biskvit stavite krem 1 (od žumanaca i maslaca).
  2. Na krem 1 stavite drugi biskvit.
  3. Preko drugog biskvita stavite krem 2 (puding od vanile).
  4. Na kraju, prelijte sve sa čokoladnom glazurom i ostavite da se ohladi.

Saveti:

  • Kolač možete ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne i da se svi okusi sjedine.
  • Ovaj kolač je bogat, kremast i vrlo ukusan, savršen za svečane prilike, ali i za svakodnevno uživanje u slatkišima.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovog savršenog kolača!

Više članaka