Domaći sok predstavljen ovdje je oličenje zdravlja.
U sparnim ljetnim danima sok od višnje postaje nezaobilazan napitak. Sa sigurnošću se može reći da svako domaćinstvo u Srbiji puni svoj frižider domaćim sokom od višanja tokom cele letnje sezone.
Postoji više načina za proizvodnju soka od višanja, a mi preporučamo da se odlučite za verziju bez konzervansa, koja se smatra najzdravijom opcijom.
POTREBNI SASTOJCI:
Da biste napravili sok od višanja kod kuće, potrebni su sljedeći sastojci:
Količina trešanja od 3 kilograma.
Potrebna je količina od 1,5 litara vode.
Potrebna je količina od 40 grama limunske trave.
Molimo navedite količinu tekućine u litrama i količinu šećera u kilogramima potrebne za recept.
KAKO SE PRIPREMA DOMAĆI SOK OD VIŠANJA?
Započnite temeljitim čišćenjem i pranjem trešanja. Zatim ih premjestite u prostranu posudu i prelijte vodom uz obilatu količinu soka od limuna. Nastavite lagano gnječiti trešnje rukom, pazeći da učinkovito izvadite koštice iz svake.
Nakon što zgnječene trešnje ostavite da odstoje cijeli dan, procijedite ih pomoću metalnog cjedila ili gaze, ovisno o tome koliko želite ostaviti pulpu u soku.
Kako bi se postigla željena slatkoća, preporuča se dodati jednaku količinu šećera u dobivenu količinu soka (npr. ako imate 5 litara soka, dodajte 5 kilograma šećera).
Sok zagrijte na štednjaku na jakoj temperaturi, pazeći da se miješa i otopi šećer. Ostavite sok da prokuha otprilike 2 minute prije nego što ga ostavite da se ohladi.
Nakon što sok od višanja postigne dovoljno nisku temperaturu, pretočite ga u staklene boce i čuvajte u hladnjaku ili na drugom prikladnom hladnom i suhom mjestu.
