Ovaj recept za domaće somune je savršen za sve koji žele pripremiti mekane, hrskave i ukusne somune koji se mogu poslužiti uz razna jela, sendviče ili čak samo uz domaći namaz. Korištenjem jednostavnih sastojaka i nekoliko jednostavnih koraka, možete dobiti savršene somune koji će svi obožavati!
Sastojci:
- 2.5 dl vode
- 1/3 kvasca (15 g)
- 1/2 kašičice šećera
- malo soli
- oko 400 g brašna tip 500
- 0.5 dl ulja
Priprema:
-
Priprema kvasca:
U toploj vodi razmutite kvasac sa šećerom. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac aktivira. -
Priprema tijesta:
U smjesu s kvascem dodajte brašno i izmiješajte viljuškom. Dodajte so i polovinu ulja. Nastavite miješati viljuškom dok smjesa ne postane gušća. Kada više ne možete miješati viljuškom, pređite na rukovanje. Dodajte još brašna, ali pazite da tijesto ostane mekano i pomalo ljepljivo za ruke. Na kraju, dodajte ostatak ulja i lagano premijesite tijesto. -
Odmor tijesta:
Ostavite tijesto da odstoji i naraste oko 10-ak minuta. -
Oblikovanje somuna:
Od tijesta odvajajte loptice veličine šake, oblikujte ih u kuglice i izvaljajte ih. Tepsiju dobro pobrašnite, a zatim stavite kuglice na tepsiju na razmak cik-cak. Ostavite ih da odstoje 10-15 minuta, dok ne omekšaju i počnu rasti. -
Oblikovanje i priprema za pečenje:
Nakon što su loptice omekšale, pobrašnite prste i u sredini svake loptice pritisnite, šireći ih prema krajevima. Pazite da ne budu previše tanke na sredini. Ostavite ih da odstoje još 10-15 minuta, a zatim ih prebrišite s malo brašna. -
Pečenje:
Ugrijte pećnicu na 300°C. Stavite somune u pećnicu i pecite ih oko 10 minuta na donjoj rešetki. Nakon toga premjestite tepsiju na sredinu pećnice i nastavite peći još 10-15 minuta dok ne postanu lijepo zlatno smeđi. Somuni trebaju biti hrskavi izvana, ali mekani iznutra. -
Završna priprema:
Nakon što su pečeni, prekrivajte somune krpom i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi omekšali. Na kraju, očistite višak brašna krpom.
Savjet:
Somuni su najbolji kada se posluže odmah, a mogu se i zamrznuti i kasnije podgrijati. Uvijek će imati svježinu i mekoću ako se poslužuju uz domaći namaz ili kao dodatak raznim jelima.
BONUS:
Palačinke nježne poput oblaka… Recept koji nikad ne zataji…
Stvaranje tijesta za palačinke često se smatra lakim kuhinjskim zadatkom; međutim, može iznenađujuće predstavljati poteškoće za mnoge pojedince. Tajna proizvodnje mekih, rahlih i pjenastih palačinki nalazi se u korištenju pouzdanog recepta uz kvalitetnu tavu.
Kao rezultat toga, predstavljamo vam recept koji se prenosi iz kuhinja naših baka—jednostavan je, ali pouzdan, zbog čega nije potrebno tražiti bolju opciju.
Evo recepta za pahuljaste palačinke:
Za početak razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Žlicom ili mikserom temeljito umutite jaja dok ne stvore pjenastu, blijedožutu smjesu. Ovaj korak je bitan za postizanje laganih i prozračnih palačinki.
U umućena jaja umiješajte dvije velike žlice šećera i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim polako umiješati 250 grama brašna. Preporučljivo je koristiti mješavinu glatkog i grubog brašna kako biste osigurali da palačinke ostanu mekane, ali stabilne. Neprestano miješajući dodajući brašno da se ne stvore grudice.
Nakon što ste dodali brašno, dodajte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ovaj korak je bitan za postizanje mekanih i ujednačenih palačinki.
Kad smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu i održali njihovu vlažnost.
Zatim dodajte pola žličice ruma da poboljšate okus. Iako ovaj korak nije obavezan, pridonosi ugodnom okusu palačinki.
Pospite s malo soli kako biste poboljšali okuse i ublažili slatkoću.
Ako se smjesa čini pregustom, dodajte malu količinu mineralne vode kako biste postigli željenu konzistenciju. Ovo podešavanje će osigurati da se palačinke ravnomjerno ispeku i ostanu meke.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja da se palačinke ne zalijepe. Ulijte tijesto u posudu, lagano ga vrteći kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu po površini.
Pecite palačinku dok dno ne dobije ugodnu zlatno smeđu boju. Nakon toga ga preokrenite i pripremite drugu stranu.
Nastavite s postupkom dok ne potrošite svu smjesu.
Palačinke poslužite po želji; možete ih preliti džemom od jagoda bez šećera ili dobro poznatim namazom od lješnjaka.
Uživajte u pravljenju i jelu ovih divnih mekanih palačinki!
