Ako ti se ikada desilo da želiš nešto slatko, ali nemaš ni vremena ni strpljenja za dugotrajno pripremanje – ovaj recept je pravi spas. Ovi mafini su gotovi za 20 minuta ukupno, uključujući i pečenje, a rezultat su mirisni, mekani i sočni kolačići koje možeš praviti iznova i iznova.
Recept je toliko jednostavan da možeš sve sastojke umutiti u jednoj posudi, bez miksera, i odmah ih staviti u rernu. Idealno za nenajavljene goste, iznenadne želje za slatkim ili brze jutarnje zalogaje.
Sastojci:
-
2 jaja
-
150 g šećera
-
200 ml jogurta ili mlijeka
-
100 ml ulja
-
1 vanilin šećer
-
250 g brašna
-
1 prašak za pecivo
-
Prstohvat soli
Po želji:
-
Komadići čokolade, borovnice, rendana jabuka, kakao ili orašasti plodovi
Priprema:
U većoj posudi razmuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dovoljno da se sjedine (može viljuškom ili pjenjačom).
Dodaj ulje i jogurt pa dobro promiješaj.
Umiješaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Miješaj dok ne dobiješ glatku, srednje gustu smjesu.
Po želji dodaj dodatke – čokoladu, voće, orahe…
Kašikom rasporedi smjesu u papirne korpice postavljene u kalup za mafine.
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 12-15 minuta, dok ne porumene i čačkalica izađe suha.
Savjeti za savršen rezultat:
-
Ako koristiš voće, pobrašni ga prije dodavanja u smjesu da ne potone.
-
Za dodatni efekat, pospi svaki mafin s malo kristal šećera prije pečenja.
-
Probaj kombinaciju cimeta i rendane jabuke za zimski šmek.
Bonus ideja: Mafini bez šećera
Za zdraviju verziju, šećer zamijeni s 2 kašike meda ili javorovog sirupa, a umjesto običnog brašna koristi integralno.
Ovi mafini su dokaz da ukusna domaća poslastica ne mora da oduzme puno vremena. Jednostavni sastojci, brz postupak i rezultat koji miriše na djetinjstvo – jednom kad ih probaš, teško ćeš im odoljeti.
