Postoje deserti koji osvoje već pri prvom zalogaju, a ova brza voćna keks torta upravo je jedan od njih. Njena tajna nije samo u ukusu, već i u tome što se priprema bez stresa, brzo i lako, bez pečenja, uz sastojke koje većina nas ima kod kuće. Idealna je za toplije dane, porodična okupljanja ili kada poželite nešto lagano, voćno i osvježavajuće. Kombinacija vanila fila, bogatog višnjama i finom čokoladnom glazurom čini ovu tortu pravim osvježenjem.
Sastojci koji stvaraju harmoniju ukusa
Za pripremu torte potrebno je nekoliko osnovnih komponenata, koje zajedno čine savršen desert:
-
500 g petit keksa
-
Vanila fil:
-
1 l mlijeka
-
7–8 kašika šećera
-
3 pudinga od vanile
-
125 g maslaca ili margarina
-
-
Fil od višanja:
-
600 g očišćenih višanja
-
7–8 kašika šećera
-
500 ml vode
-
3 pudinga od vanile
-
-
Čokoladna glazura:
-
200 g crne čokolade
-
200 ml slatke pavlake
-
Ovi sastojci se međusobno savršeno dopunjuju: vanila daje kremastu bazu, višnje osvježenje i laganu kiselost, dok čokolada zaokružuje sve u bogat završetak.
Korak po korak do savršene torte
Priprema ove torte je izuzetno jednostavna, što je čini savršenom i za one koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji. Nema komplikovanih tehnika, nema pečenja – samo redoslijed koji se lako prati.
1. Priprema vanila fila
-
U manjoj količini mlijeka razmuti se puding.
-
Preostalo mlijeko se zasladi i zagrije do ključanja.
-
U kipuće mlijeko se dodaje razmućeni puding i miješa dok se ne zgusne.
-
Nakon skidanja sa šporeta, umiješa se maslac dok je fil još vruć.
-
Važno je da se ovaj fil ne hladi previše, jer se koristi dok je još topao.
2. Kuvanje fila od višanja
-
Višnje se stavljaju u šerpu sa šećerom i 300 ml vode, pa se kuvaju samo 5 minuta.
-
Zatim se doda smjesa od pudinga razmućenog u preostalih 200 ml vode.
-
Sve se kuva dok se ne dobije kompaktna i aromatična smjesa.
3. Priprema čokoladne glazure
-
Slatka pavlaka se zagrije do ključanja, pa se preliva preko izlomljene čokolade.
-
Miješa se dok se čokolada potpuno ne rastopi.
-
Dobija se glatka, sjajna i bogata glazura.
Slaganje torte – sloj po sloj do savršenstva
Slaganje torte je pravo zadovoljstvo. Sve je stvar ponavljanja i slaganja, a rezultat je vizuelno i ukusno privlačan kolač.
-
Na dno kalupa postavlja se red petit keksa.
-
Savjet: keks koji ide uz ivicu kalupa treba kratko umočiti samo s jedne strane u mlijeko, da se ne raspadne.
-
-
Preko keksa dolazi prvi sloj fila od višanja, dok je još topao.
-
Slijedi sloj vanila fila, koji se prethodno može kratko umutiti mikserom da postane kremastiji i prozračniji.
-
Zatim ide tanki sloj čokoladne glazure – samo da se aromatično povežu slojevi.
-
Postupak se ponavlja još jednom: red keksa, višnje, vanila fil i ostatak čokoladne glazure preko cijele površine.
Brza voćna keks torta je savršen spoj jednostavne pripreme i bogatog ukusa. Ne traži pečenje, ne zahtijeva duge sate u kuhinji, a rezultat je sočan, kremast i svjež kolač koji se svidi i onima koji inače ne vole klasične torte.
Ova torta je:
-
Praktična – pravi se brzo i lako
-
Osvježavajuća – zahvaljujući voću i laganom filu
-
Prilagodljiva – možete koristiti višnje, maline, ribizle ili neko drugo crveno voće
-
Efektna – izgleda lijepo i profesionalno
-
Savršena za početnike – čak i ako prvi put pravite tortu, uspjeh je gotovo zagarantovan
Idealno je ostaviti tortu da prenoći u frižideru, kako bi se svi slojevi sjedinili, a keks fino omekšao. Tako će se svi ukusi povezati i dati jednu harmoničnu, sočnu i osvježavajuću cjelinu.
Bez obzira da li spremate za porodicu, goste ili samo za sebe, ova torta je jedan od onih recepata koje ćete rado ponavljati. A možda ćete baš vi postati ta osoba čiji će se kolač prepričavati na kafama, baš kao nekada bakin ili mamin
