Kad kuvate pasulj, gotovo svi obično prosipaju tečnost koja ostane nakon kuvanja. Mnogi misle da je to samo obična voda i da nema nikakve vrednosti. Međutim, ova tečnost zapravo krije brojne zdravstvene i praktične koristi koje mnogi ne znaju. Umesto da je bacate, treba da razmislite kako da je iskoristite na najbolji način.
Prije svega, voda od pasulja bogata je hranljivim materijama koje su tokom kuvanja prešle iz pasulja u tečnost. Tu se nalaze proteini, vlakna, minerali poput gvožđa i kalijuma, kao i razni antioksidansi. Ovi sastojci pomažu u održavanju zdravlja i mogu pozitivno uticati na probavu, srce, pa čak i imuni sistem.
Jedan od najpoznatijih načina da iskoristite ovu vodu je kao prirodni dodatak jelima. Umesto da koristite vodu ili bujon, možete pasulj tečnost koristiti kao bazu za supe, čorbe ili umake.
Time dobijate bogatiji ukus i unosite dodatne hranljive sastojke u svoju ishranu. Ovo je posebno korisno ljudima koji vode računa o kalorijama, jer voda od pasulja ima vrlo malo kalorija, a doprinosi sitosti.
Zanimljivo je i da voda od pasulja može pomoći kod problema sa varenjem. Vlakna iz pasulja, koja su u tečnosti, stimulišu crevnu peristaltiku i pomažu kod zatvora. Redovnim unošenjem ove tečnosti možete smanjiti nadutost i poboljšati opštu funkciju probavnog sistema.
Pored zdravstvenih prednosti, voda od pasulja ima i primenu u kući. Možete je koristiti kao prirodni rastvarač za pranje povrća i voća, jer deluje antibakterijski i pomaže uklanjanju pesticida. Takođe, može poslužiti kao blagi regenerator za biljke, jer minerali u vodi doprinose njihovom boljem rastu i zdravlju.
Ne treba zaboraviti ni ekološki aspekt – korišćenjem ove tečnosti smanjujete otpad i doprinosite održivijem načinu života. Umesto da prosipate hranjive sastojke u kanalizaciju, dajete im novu svrhu i štedite novac.
Jedan od trikova koji mnogi koriste jeste da vodu od pasulja sačuvaju u frižideru i koriste kao prirodni dodatak za pripremu drugih jela tokom nedelje. Tako se ne gubi vreme, a jela dobijaju dodatnu nutritivnu vrednost.
Zanimljivo je da su nutricionisti potvrdili kako voda od pasulja može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, što je posebno važno za dijabetičare. Antioksidansi u tečnosti pomažu u smanjenju inflamacija i čuvaju zdravlje krvnih sudova.
Svi koji imaju problema sa holesterolom mogu iskoristiti vodu od pasulja kao deo ishrane, jer pomaže u snižavanju lošeg holesterola i podstiče zdravlje srca.Ne zaboravite da je važno vodu od pasulja pravilno čuvati – najbolje je da je držite u zatvorenoj posudi u frižideru i da je upotrebite u roku od 3 do 4 dana.Neki ljudi koriste ovu tečnost i za prirodne tretmane kože, jer minerali i proteini pomažu u održavanju hidratacije i mogu doprineti boljem izgledu kože.
Iako je možda neobično, eksperimentišite sa ovom tečnošću u kuhinji – dodajte je u smutije, rižu ili sosove i osetite razliku u ukusu i nutritivnoj vrednosti.Naravno, pre nego što počnete da koristite vodu od pasulja u ishrani, proverite da li ste pasulj dobro skuhali i da nema ostataka neprobavljivih sastojaka koji mogu izazvati nadimanje.Zbog svega navedenog, sledeći put kada budete kuvajući pasulj, sačuvajte tu tečnost i iskoristite je za poboljšanje zdravlja i štednju u kuhinji.
Ukratko, voda od pasulja je moćan saveznik koji može obogatiti vašu ishranu, pomoći u rešavanju zdravstvenih problema, a istovremeno biti praktičan saveznik u domaćinstvu.
Iskoristite ovu jednostavnu, a moćnu tajnu i uverite se sami koliko koristi može doneti.Ako želite da probate novi način da iskoristite vodu od pasulja, probajte da je dodate u variva i supe umesto obične vode i osetite razliku u ukusu i zdravlju.
Na kraju, važno je naglasiti da voda od pasulja može postati deo vašeg zdravog života i pomoći vam da bolje iskoristite resurse koje već imate kod kuće.Nema više bacanja tečnosti – sada znate da je ona pravi mali dragulj koji ste do sada nesvesno prosipali.Isprobajte i podelite svoja iskustva – sigurno će vam se dopasti!
