Piletina i riža iz jedne šerpe – Neodoljivi domaći pilav!

LifeStyle

Ako tražiš recept za ukusan, jednostavan i zasitan ručak koji ne iziskuje puno vremena ni sudova – domaći pilav s piletinom je pravi izbor. Ova tradicionalna kombinacija mekanog mesa i mirisne riže priprema se u jednom loncu, a rezultat je jelo koje svi vole – od djece do starijih. Savršen je za porodični ručak, ali i za dan kada želiš nešto konkretno, a da ne stojiš dugo kraj šporeta.

Sastojci:

  • 500 g pilećeg mesa (batak, karabatak ili bijelo meso po izboru)

  • 1 glavica crnog luka

  • 2 čena bijelog luka

  • 2 šargarepe

  • 200 g dugozrnaste riže

  • 3 kašike ulja

  • 1 kašičica mljevene crvene paprike

  • So i biber po ukusu

  • 1/2 kašičice kurkume (za boju i aromu – opcionalno)

  • 700 ml tople vode ili bujona

  • Malo svježeg peršuna za posipanje

Priprema:

  1. Priprema mesa:
    Ako koristiš batake i karabatake, po želji ih možeš ostaviti s kostima – meso će biti još sočnije. Posoli ih i pobiberi, pa ostavi da kratko odstoje.

  2. Dinstanje:
    U dubokoj šerpi zagrij ulje i dodaj sitno sjeckan crni luk. Prži ga dok ne postane staklast, zatim dodaj sitno isjeckan bijeli luk i narendanu šargarepu. Dinstaj još nekoliko minuta.

  3. Dodavanje mesa:
    Ubaci piletinu i prži je sa svih strana dok ne porumeni. Dodaj crvenu papriku i, po želji, kurkumu. Sve kratko promiješaj da začini puste miris.

  4. Riža i voda:
    Dodaj opranu i ocijeđenu rižu. Sve još jednom promiješaj, pa nalij toplu vodu ili pileći bujon. Posoli i pobiberi po ukusu.

  5. Kuhanje:
    Pokrij šerpu i kuvaj na laganoj vatri oko 25–30 minuta, ili dok riža ne upije tečnost. Povremeno provjeri i po potrebi dodaj još malo vode. Na kraju sve prozrači viljuškom i ostavi da odstoji 5 minuta.

  6. Serviranje:
    Pospi sitno sjeckanim peršunom i posluži toplo. Uz pilav ide i salata od krastavaca ili kiseli kupus.

Savjet:

Ako voliš jaču aromu, možeš u pilav dodati i malo maslaca pred kraj kuhanja. Riža će dobiti posebnu mekoću i bogat ukus.

BONUS RECEPT: Jogurt pita sa sirom – Brza i mekana, uz svaki ručak

Ova pita od jogurta i sira gotova je za manje od sat vremena, a toliko je mekana da se topi u ustima. Odlična je kao prilog, doručak ili lagana večera.

Sastojci:

  • 500 g kora za pitu

  • 300 g svježeg sira

  • 2 jaja

  • 200 ml jogurta

  • 100 ml ulja

  • 1 kašičica praška za pecivo

  • So po ukusu

Priprema:

  1. Umuti jaja sa jogurtom, uljem, praškom za pecivo i malo soli.

  2. Dodaj sir i sjedini smjesu.

  3. Filuj kore redom – svaku premaži smjesom, pa slaži u podmazan pleh.

  4. Na kraju sve premaži preostalom smjesom.

  5. Peci na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.

Uz tanjir toplog pilava i krišku jogurt pite, imaćeš savršen domaći obrok koji će svi tražiti da ponoviš!

Više članaka