Portulak (Portulaca oleracea) je biljka koju mnogi smatraju običnim korovom, ali malo je poznato da je ona zapravo prava superhrana, bogata hranjivim tvarima i pogodna za našu ishranu.
Ova biljka, koja raste u mnogim vrtovima, ima nevjerojatno visok nutritivni profil i koristi se u mnogim kulturama već vekovima, ali je kod nas često zanemarena. S obzirom na svoje izuzetne zdravstvene prednosti, portulak zaslužuje biti prepoznat kao prava namirnica za poboljšanje zdravlja.
Bogata hranjivim tvarima
Portulak je izvrstan izvor vitamina i minerala, uključujući:
-
Vitamin C – Potreban za jačanje imunološkog sistema, regeneraciju kože i brže zarastanje rana.
-
Omega-3 masne kiseline – Retke su u biljkama, ali portulak ih sadrži u velikim količinama, čineći ga idealnim za zdravlje srca, smanjenje upala i poboljšanje kognitivnih funkcija.
-
Vitamin A – Pomaže u očuvanju zdravlja očiju i kože.
-
Minerali poput kalijuma, magnezijuma i gvožđa – Bitni su za pravilno funkcionisanje mišića, nervnog sistema i za proizvodnju energije.
Ova biljka nudi bogatstvo hranjivih tvari koje podržavaju opšte zdravlje i dobrobit organizma.
Zdravstvene prednosti portulaka
Smanjenje upala
Portulak je bogat antiinflamatornim spojevima, što ga čini izuzetnim za smanjenje upala u telu. Redovno konzumiranje ove biljke može pomoći u ublažavanju simptoma hroničnih bolesti kao što su artritis i upalna crevna bolest.
Podrška zdravlju srca
Portulak je bogat omega-3 masnim kiselinama koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola, smanjenju krvnog pritiska i sprečavanju srčanih bolesti. Ove esencijalne masne kiseline poboljšavaju funkciju krvnih sudova i smanjuju rizik od nastanka krvnih ugrušaka.
Poboljšanje probave
Zahvaljujući svom visokom sadržaju vlakana, portulak je odličan za zdravlje probavnog sistema. Vlakna pomažu u regulisanju probave, sprečavaju zatvor i podržavaju rast korisnih bakterija u crevima.
Detoksikacija organizma
Portulak sadrži spojeve koji podstiču izbacivanje toksina iz organizma. Redovno unošenje ove biljke može pomoći u čišćenju tela od štetnih supstanci, što je posebno korisno za jetru i bubrege.
Poboljšanje zdravlja kože
Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C i A, portulak može pomoći u poboljšanju zdravlja kože. Ovi vitamini podržavaju proizvodnju kolagena, koji je ključan za očuvanje mladalačkog izgleda kože, smanjenje bora i brže zarastanje rana.
Kako koristiti portulak
Portulak je vrlo jednostavan za uključiti u ishranu, a možete ga koristiti na različite načine:
-
U salatama – Svježi listovi portulaka mogu se dodati u salate, što će im dati bogatstvo okusa i dodatne hranjive tvari.
-
U smoothiejima – Dodajte šaku portulaka u svoj omiljeni smoothie za brzi način unosa zdravih masti i vitamina.
-
U juhama i supama – Portulak se može dodati u supu ili čorbu za dodatnu svežinu i hranjive tvari.
-
Kao začin – Svježi portulak može se koristiti kao začin u raznim jelima, kao što su jela od jaja, povrća ili ribe.
Možete ga koristiti i kao dodatak jelima umesto začinskog bilja. Portulak ima blag, pomalo kiselkast okus, što ga čini odličnim za razne vrste salata, ali i kao začin za pečene ili kuvane obroke.
Moguće kontraindikacije
Iako portulak ima brojne prednosti, uvek je važno konzumirati ga u umerenim količinama. Zbog svog visokog sadržaja oksalata, koji mogu doprineti formiranju bubrežnih kamenaca, osobe sa problemima sa bubrezima ili bubrežnim kamenjem treba da se konsultuju sa lekarom pre nego što počnu redovno da koriste ovu biljku.
Takođe, trudnice i dojilje bi trebale biti oprezne u konzumaciji portulaka, pa je preporučljivo da se posavetuju sa svojim lekarom pre nego što ga uključe u ishranu.
Zaključak
Portulak (Portulaca oleracea) je zaista potcijenjena biljka koja ima potencijal da postane nova superhrana u našoj ishrani. Njegov visoki nutritivni sadržaj, bogatstvo omega-3 masnim kiselinama, vlaknima i vitaminima čini ga izuzetnim dodatkom svakodnevnoj ishrani. Pored toga što pruža mnoge zdravstvene prednosti, portulak je lako dostupan i može se koristiti na razne načine.
