Ako ste ikada pravili sir ili kajmak kod kuće, sigurno znate šta je sirutka – tečnost koja ostaje nakon što se mlijeko usiri. Na prvi pogled možda djeluje bezvrijedno, pa mnogi ljudi instinktivno pomisle da je treba baciti. Međutim, istina je sasvim drugačija: sirutka je prava riznica zdravlja, stari prirodni lijek koji su generacije prije nas koristile za jačanje organizma, oporavak nakon bolesti i održavanje vitalnosti.
Zapravo, mnogi nutricionisti i danas ističu sirutku kao jedno od najmoćnijih prirodnih sredstava za detoksikaciju, jačanje imuniteta i očuvanje zdravlja probavnog sistema.
Ono što je posebno zanimljivo jeste da je ova skromna tečnost dostupna gotovo svima i veoma je jeftina, pa čak i besplatna ako sami pravite sir ili ako imate mogućnost da je nabavite svježu s neke farme ili pijace.
Šta zapravo čini sirutku toliko moćnom? Njena snaga leži u bogatom sastavu: ona je prepuna proteina, vitamina (posebno B kompleksa), minerala poput kalijuma, kalcijuma i magnezijuma, te laktobacila – dobrih bakterija koje regenerišu crijevnu floru.
Uz to, sirutka sadrži vrlo malo kalorija i masti, što je čini idealnim dodatkom ishrani čak i za one koji paze na liniju.
Ako još niste sigurni zašto bi trebalo da uključite sirutku u svoju svakodnevicu, evo njenih najvažnijih prednosti:
-
Pomaže u detoksikaciji jetre i bubrega, zahvaljujući prisustvu aminokiselina koje olakšavaju razgradnju toksina.
-
Jača probavu i reguliše rad crijeva, što može pomoći kod zatvora, nadutosti i loše apsorpcije hranljivih materija.
-
Podstiče jačanje mišićne mase i oporavak nakon fizičke aktivnosti, jer sadrži lako svarljive proteine.
-
Poboljšava stanje kože i kose, zahvaljujući kombinaciji vitamina, minerala i proteina.
-
Pomaže u regulisanju krvnog pritiska i jačanju srca, jer je bogata kalijumom.
-
Jača imunitet, djelujući kao prirodni probiotik.
-
Može pomoći pri mršavljenju jer daje osjećaj sitosti i ubrzava metabolizam.
Jedna od najpopularnijih upotreba sirutke jeste u obliku napitka – jednostavno je popijete svježu, najbolje ujutru na prazan stomak. Neki ljudi je miješaju s malo limunovog soka za dodatni ukus, dok drugi koriste sirutku u smutijima ili supama. Važno je da je ne prokuhavate jer bi tako izgubila mnoge vrijedne sastojke.
Ako se pitate koliko dugo treba piti sirutku da biste vidjeli prve rezultate, odgovor je: vrlo brzo! Već nakon nekoliko dana redovnog unosa mnogi primijete više energije, bolju probavu i osjećaj lakoće. Naravno, kao i kod svega, ključ je u umjerenosti – prevelike količine mogu izazvati blage probavne smetnje kod osjetljivih ljudi, pa je najbolje početi s jednom čašom dnevno i pratiti kako tijelo reaguje.
Za kraj, valja napomenuti da sirutka nije samo napitak – možete je koristiti i spolja, za ispiranje kose (čini je sjajnijom i mekšom) ili za umivanje lica (umiruje iritacije i akne).
Tako da, sledeći put kada budete imali priliku da je nabavite, nemojte je odbaciti – jer ova skromna tečnost zaista može biti vaš saveznik u očuvanju zdravlja i vitalnosti.
