Sastojci:
-
2 veća patlidžana
-
500 g mlevenog mesa (govedina ili mešavina)
-
1 crni luk
-
2 čena belog luka
-
2 paradajza
-
100 g rendanog sira
-
1 kašičica origana
-
So i biber po ukusu
-
Maslinovo ulje za prženje
Priprema:
-
Priprema patlidžana: Patlidžane operite, oljuštite i iseckajte na kolutove debljine oko 1 cm. Posolite ih i ostavite da odstoje 10-15 minuta kako bi pustili gorčinu. Nakon toga ih obrišite papirnim ubrusom.
-
Priprema fila: Na srednje jakoj vatri, u tavi sa malo maslinovog ulja, propržite sitno iseckani crni i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Dodajte iseckane paradajze, origano, so i biber, i kuvajte još nekoliko minuta dok se paradajz ne raspusti.
-
Složite jelo: U vatrostalnu posudu stavite prvi sloj prženih patlidžana. Na to stavite sloj mesa sa paradajzom, pa ponovite postupak dok ne iskoristite sve sastojke. Na kraju, sve pospite rendanim sirom.
-
Pečenje: Stavite jelo u prethodno ugrejanu rernu na 180°C i pecite 20-25 minuta, dok sir ne postane zlatno-smeđi i lepo se rastopi.
BONUS RECEPT:
Kremasta supa od bundeve
Sastojci:
-
500 g bundeve
-
1 crni luk
-
1 krompir
-
1 šolja pavlake za kuvanje
-
So, biber i peršun po ukusu
Priprema:
-
Krompir, luk i bundevu očistite i iseckajte na kockice.
-
U velikoj šerpi, propržite luk dok ne postane staklast, pa dodajte krompir i bundevu.
-
Pokrijte povrće sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Zatim, sve usitnite štapnim mikserom.
-
Dodajte pavlaku, so i biber po ukusu, i kuvajte još nekoliko minuta. Na kraju, pospite peršunom.
Savršen recept za hladne dane!
