U svijetu biljaka postoji tiha zvijezda koju mnogi nepravedno zanemaruju. Njeno ime je portulak – skromna biljka koja se često smatra korovom, a zapravo krije ogromne nutritivne vrijednosti i ukus koji može iznenaditi čak i najveće gurmane.
Iako ga mnogi poznaju pod nazivom tušt, portulak je sve samo ne obična trava. Njegovi mesnati listovi i blagi orašasti okus čine ga ne samo ukusnim dodatkom jelima, već i pravim saveznikom zdravlja. I najbolje od svega – vrlo lako ga je uzgajati.
Šta je portulak?
Portulak (lat. Portulaca oleracea) je jednogodišnja biljka koja raste nisko uz tlo, sa sočnim stabljikama i ovalnim listovima. U prirodi se često nalazi kao samonikla biljka, ali sve češće zauzima i počasno mjesto u organskim baštama širom svijeta.
Bogata je omega-3 masnim kiselinama, antioksidansima, vitaminima A, C i E, kao i kalcijem, magnezijem, željezom i kalijem. Portulak je i niskokalorična namirnica, što ga čini idealnim izborom za sve koji paze na prehranu.
Zašto portulak zaslužuje mjesto u vašem vrtu?
1. Bogatstvo omega-3 masnih kiselina
Portulak je jedan od rijetkih izvora biljnih omega-3 masnih kiselina, posebno alfa-linolenske kiseline, koje su ključne za zdravlje srca i mozga. U tom pogledu, portulak nadmašuje čak i mnoge vrste mesa.
2. Jača imunitet
Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C i antioksidansa, portulak pomaže tijelu da se bori protiv infekcija, upala i oksidativnog stresa.
3. Pomaže kod probave
Ova biljka ima blago laksativno djelovanje i podstiče rad crijeva, što je čini odličnim dodatkom svakodnevnoj prehrani, posebno za one koji imaju problema sa sporom probavom.
4. Jednostavan za uzgoj
Portulak uspijeva gotovo bilo gdje – u vrtu, na terasi, pa čak i u saksiji. Ne traži puno pažnje ni vode, a raste brzo i bujno.
5. Reguliše šećer u krvi
Istraživanja su pokazala da portulak može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi, što ga čini korisnim za osobe koje pate od dijabetesa tipa 2.
6. Ukusan i svestran
Njegov lagani, osvježavajući okus odlično se slaže s raznim jelima. Možete ga dodavati u salate, sendviče, supe, a čak se može i kratko propržiti na maslinovom ulju s bijelim lukom za ukusan prilog.
7. Prirodni čistač organizma
Zahvaljujući visokom sadržaju vode i vlakana, portulak pomaže tijelu da se oslobodi toksina i održi dobru hidrataciju.
Kako uzgajati portulak?
Ako želite imati ovu superhranu pri ruci, dobra vijest je da portulak nije zahtjevan. Sijte ga direktno u zemlju krajem proljeća ili početkom ljeta. Voli sunčana mjesta, ali može rasti i u djelomičnom hladu. Zalijevajte ga umjereno i redovno uklanjajte cvjetove kako biste produžili vegetaciju.
Portulak se može i lako razmnožiti – dovoljno je da odsiječete stabljiku i stavite je u vodu dok ne pusti korijen, a zatim je posadite.
Zaključak
Portulak je biljka koju vrijedi imati u svakom vrtu. Njegove nutritivne vrijednosti, zdravstvene prednosti i jednostavnost uzgoja čine ga idealnim izborom za sve koji žele zdrave i ukusne obroke iz vlastite bašte. U vrijeme kada sve više ljudi traži prirodne načine za poboljšanje zdravlja, portulak se izdvaja kao jednostavno rješenje s velikim učinkom.
